Close
Si le Sud-Ouest présente une diversité exceptionnelle de terroirs, le vignoble de Gaillac en est la preuve incontestée puisqu’il présente un grand nombre de cépages, dont certains pourraient être qualifiés d’endémiques. L’AOC Gaillac s’est développée autour de la rivière du Tarn sur plus de 3 300 hectares.
L’écrin de bois
Amandine, Susanne et Philippe Boissel, artisans vigneron vous feront découvrir des vins authentiques et sincères. Depuis toujours les vins sont travaillés simplement, sans intrants chimiques, très peu de sulfites pour permettre au terroir de s’exprimer sans artifice. Depuis 2016 l’engagement en agriculture biologique est le chemin naturel vers cette quête de pureté et de respect de notre vignoble.
Historiquement il fut l’un des premiers domaines à travailler en bio dans les années 80. Attachés à notre terroir, nous travaillons en majorité avec les cépages locaux tels que le Braucol, le Duras, le Mauzac ou le Loin de L’œil, offrant ainsi des vins sortant des sentiers battus, ayant de la personnalité, du caractère, aux saveurs et caractéristiques propres au vignoble.
Il serait impensable de faire un séjour dans le Tarn sans avoir goûté les diverses spécialités culinaires qui font la réputation de ce département. Sa renommée nationale, la gastronomie tarnaise la doit en partie à la réputation de ses produits. Des produits du Sud uniques par leurs saveurs, leur terroir et le savoir-faire des mains qui les élaborent.
L’écrin de Bois
Le moment est venu de profiter de la cuisine de notre Chef, en salle ou en terrasse. Partagez des instants savoureux et sophistiqués avec une grande sélection de vins Nature. Constament renouvelée, en fonction des saisons, la cuisine vous propose une selection de produits frais cuisinés en fonction de la personnalité et des émotions du chef.
Une cuisine de saison élaborée avec des produits frais et locaux, une cuisine maison alliant tradition et modernité dans un cadre reposant, en salle ou en terrasse. Chez vous pour déguster nos plats à emporter avec nos fromages de chez Xavier, nos vins locaux, nos bières locales et nos jus de fruits et légumes frais à l’extracteur.
On appelle bastides ces bourgs du Moyen-Âge organisés autour de leur place à arcades ou de leur halle couverte. Ce voyage est rythmé par ces silhouettes altières découpant le ciel, mais aussi par les paysages de l’ancestral vignoble de Gaillac, les lumières des gorges de l’Aveyron et la mystérieuse forêt de Grésigne.
L’écrin de Bois
La tête dans les nuages ! L’ascension se fait à pied, à travers les ruelles escarpées et pavées. On s’immerge d’un coup dans l’ambiance médiévale : portes fortifiées, remparts, façades gothiques sculptées et petits coins cachés. Le charme opère au premier pas. Ne manquez pas une recette locale, les croquants de Cordes !
Castelnau de Montmiral est une cité médiévale dominant fièrement la vallée du Tarn. Et vu de l’intérieur le village, classé parmi les « Plus beaux villages de France », justifie cette impression de forteresse imprenable. Le charme typique des façades, sa place aux arcades et son pilori témoignent d’une histoire et d’un patrimoine encore très présents.
Puycelsi est un village médiéval, fortifié, bâti sur un énorme rocher dominant à pic la rivière de la Vère. Les remparts sont flanqués de 2 tours et percés de portes fortifiées.
Jetez l’ancre dans cette ancienne bastide-port et découvrez l’une des plus grandes places carrées du Sud-Ouest. Lisle sur Tarn, bâtie au XIIIe siècle fut une place forte du commerce de vin et du pastel, deux grandes richesses locales. De cette époque, elle a su conserver son plan à damiers.
Albi, la Cité épiscopale classée au Patrimoine mondial UNESCO. Albi s’affirme comme une ville authentique par la couleur de la brique omniprésente. Découvrez l’imposante cathédrale Sainte-Cécile, le palais de la Berbie, la collégiale et le cloitre Saint Salvy…
Plus de 30 lieux patrimoniaux d’intérêt à moins de 2h de route, pour des excursions rapides ou à la journée: Carcassonne avec son incontournable cité médiévale, Rocamadour citée sacrée accrochée à la falaise situé dans le parc régional des causses du Quercy, Moissac avec son abbaye inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO …
Un soin tout particulier est apporté aux chemins et sentiers pour faciliter l’accès aux plus beaux paysages de la région. De la simple balade à la randonnée plus sportive à pied, en VTT ou à cheval, l’accès est immédiat. Il y aura toujours un sentier adapté à vos envies. Vous trouverez également des accrobranches, du canoë kayak, …
L’écrin de Bois
La forêt de Grésigne donnera à vos randonnées une saveur toute particulière. Avec ses 3.530 hectares, elle est la plus importante du Tarn et l’une des plus grandes chênaies d’Europe.
La forêt de Sivens, riche en feuillus et conifères abrite sur 600 ha une riche faune sauvage. Depuis la Maison Forestière débutent également des sentiers de randonnée et d’interprétation sur la forêt.
A Cordes-sur-ciel, le parc d’ accrobranche Accro-Tyro vous accueille pour un moment de détente et de sensations ludique et sportif.
Vivez une expérience unique avec la location de canoë kayak à Saint Antonin de Noble Val dans les gorges de l’Aveyron, une descente ludique et accessible à tous.
Découvrez les richesses de notre terroir grâce à nos petits producteurs locaux. Vous découvrirez une ambiance très conviviale et chaleureuse. On profite d’un moment plein de joies gustatives et humaines. On va au marché pour remplir son panier de produits frais ! Le produit phare des producteurs tarnais c’est la bonne humeur !
L’écrin de Bois
Tous les dimanches de 8h à 13h à Lisle sur Tarn.
Tous les mardis de 8h à 12h30 à Castelnau de Montmiral.
Tous les mercredis de 8h à 13h à Cahuzac sur Vère.
Tous les mercredis et vendredis de 8h30 à 12h30 à Salvagnac.
Tous les dimanches de 7h à 13h à Saint Antonin de Noble Val.
Tous les mercredi de 7h à 13h à Saint Sulpice sur Tarn.
Tous les jeudis de 8h à 13h à Graulhet.
Tous les vendredis de 8h à 13h à Gaillac.
Partez à la découverte des musées afin d’explorer notre territoire culturel riche. Vous pourrez ainsi vous imprégner de l’histoire de notre département. Préparez vous aussi à remonter le temps en visitant nos somptueux châteaux
L’écrin de Bois
Le musée Toulouse Lautrec et son jardin abrite la plus importante collection publique au monde consacré à Henri Toulouse-Lautrec.
Le musée mine à Cagnac, vous revivrez l’histoire et le quotidien des mineurs du XIXe siècle avec casque sur la tête en vous dirigeant dans les souterrains.
Le château de Bruniquel datant du XIIIème siècle
Le château de Penne datant du XIIème siècle
Le château de Mauriac à Sénouillac datant du XIIIème siècle
Le château de Castelnau de Lévis datant du XIIIème siècle
Le château de Foucaud à Gaillac datant du XVIIème siècle abritant le musée des Beaux Arts
et bien d’autres encore
